Neue Veröffentlichung von Dr. Kubisch in Unterricht Biologie

In der neuesten Ausgabe der Zeitschrift "Unterricht Biologie" hat Dr. Franziska Kubisch mit Dr. Alexander Kubisch eine 90minütige Unterrichtsstunde zum Mythos des Choleterins veröffentlicht. Kern der Stunde ist es, dass die SchülerInnen in Gruppen verschiedene, teilweise historische Studien rund um die Thematik des Cholesterins auswerten sollen. Durch das Zusammentragen der Egebnisse im Plenum wird deutlich, dass man zum Einen bis heute keine eindeutigen Beweise gefunden hat, dass ein erhöhter Cholesterinspiegel auf die Ernährungsweise zurückzuführen ist und schon gar nicht - wie man lange Zeit glaubte - auf den Verzehr von Eiern. Zum Anderen ist bis heute nicht bewiesen, dass ein erhöter Cholesterinspiegel die Herzgesundheit negativ beeinflusst.

Die Unterrichststunde ist im Bereich der gesunden Ernährung einzuordnen und richtet sich an SchülerInnen der 9. bis 11. Jahrgangsstufe und kann je nach Leistungsfähigkeit gut von der Lehrkraft differenziert werden.